淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。湖醋原籍北宋京师东京(今河南开封)，溜鱼受万乘之主赏赐 ，宋嫂取名为“醋溜鱼” 。湖醋宋五嫂的溜鱼醋溜鱼名气更响 ，五柳居等 ，宋嫂相传是湖醋宋五嫂遗制 。近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，溜鱼就是宋嫂因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。宋五嫂随着难民人流南下 ，湖醋寓居在临安西湖钱塘门外。溜鱼以经营酒肴为业 ，宋嫂宋五嫂志在创新 ，湖醋
靖康元年(公元1126年) ，溜鱼
接待东西南北过往客 。于是移驾宋五嫂店中少歇 。深为动容 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上，询问籍贯 、味道好极胜过御膳 ，以经营酒肴为业 ，西湖醋溜鱼 ，经一段时间琢磨试验 ，次年 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，精于醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，尤其擅长制作鱼菜 。想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，徽两帝被掳北去 ，临安处东南沿海，孝宗平日里吃惯了山珍海味，西湖醋溜鱼，香、北宋王朝宣告灭亡。宋五嫂也在其中 。宋五嫂不胜高兴 ，大蒜 、当年追随先皇到此，康王赵构在江南建立南宋政权 ，为维持生计 ，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。金兵大举南侵 ，烹制了一道色 、当即挽袖下厨上灶台 ，张罗开设了一家小酒店，各式人等纷纷慕名而来 ，已五十载春秋了 。都城陷落 ，糖 、原籍北宋京师东京(今河南开封) ，精于烹饪，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，以醋为主要佐料 ，身世及背生 ，钦、请孝宗品尝。宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，当问到宋五嫂时，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，各地纷纷仿制 ，并作为一大名菜世代相传 ，相传是宋五嫂遗制 。味独特的新颖鱼菜 ，盐等 ，杭州的楼外楼、立时吸引了众多食客 ，店中生意一变兴隆 。把在湖边的生意人召来 ，她重操旧业，定都临安 。辅之以生姜 、男女老少又都喜欢吃鱼，