2 、木瓜姜糖水的炖雪妙用。锅内坐水煮开 ，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将这些杂质剔除干净 ，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪姜水 、效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，洗净后备用；
3、木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、 也可以给这道炖品去腥提鲜。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、放入耐热玻璃容器中 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
鲜木瓜半只 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，捞出过道凉水 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入生姜片稍滚，注 ：雪蛤进补不适用于儿童。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，可以有效去腥；此外 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，拣除黑膜污物等杂质 ，