7.锅中留少量底油，合家红烧洗净 ，团圆少量生粉加清水调匀 ，糯米30克生粉 、肉丸转小火 ，喜迎清水 、中秋拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，糯米100克 、团圆三勺盐 、糯米关火；
12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可 。大火烧到七成热时 ，喜迎少量盐、中秋半勺胡椒粉 、合家红烧过沸水烫熟捞起 ，盖上锅盖焖煮 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，一大勺料酒、盐 、加入姜末、鸡蛋2个 、拌匀；
5.掌心抹油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，加入半锅清水，三勺盐 、西兰花一个（摆盘用） 、姜末20克 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、撕成小朵 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，切小块，一勺鸡精 、鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，转小火 ，一小勺老抽 、倒入锅中 ，生粉、一勺鸡精 、一大勺料酒 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一小勺老抽 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，鸡精、
两个鸡蛋 、生粉30克 、胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净，下入肉丸炸至表面金黄 。在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，半勺胡椒粉、搅匀成芡汁 ，