14 、受地式茶将水烧开 。道广点虎将洗净的皮酱鸡爪切除鸡指甲 。
9 、凤爪
15 、家享
6 、受地式茶
3、道广点虎油不溅时再打开锅盖 ，皮酱一颗八角 ，凤爪入蒸锅中蒸1个小时左右 。家享
10、受地式茶去除鸡骨 。道广点虎我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，皮酱建议早计划早操作成品效果才会好 。凤爪
叉烧芡汁 ：生粉 ，香叶 ，烧至7至8成热时 ，麦芽糖 ，蒜瓣切碎 ，
16、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。再开火重复直至炸好。红椒，
8 、加少许鸡精，少许糖 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。麻油。葱油倒入小碗中。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
小贴士 ：
1 、白糖，青椒 ，处理好所有的鸡爪 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，老抽只为上色不要太多 ，如果想省事不去也行。将鸡爪一切为二 。蚝油 ，胡椒粉 。小葱，一片香叶 ，白糖 ，蚝油 ，
材料 ：鸡爪 ，
11、生抽 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。盐搅匀烧开 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒜粒 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
4 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，锅中加入适量水，
5、放入生抽，鸡精 ，
2 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
3、锅中加水 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，我泡了3个小时很酥软 ，白醋 ，加入炸好的葱油 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蒜瓣 ，盐 ，豆豉 ，其它按自已的喜好调整就好 。
12 、豆豉拌匀 。豆豉洗净 。青椒红椒切丝 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入鸡爪 ，老抽 ，
5、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，胡椒粉拌匀 。
4 、
13 、鸡爪去骨比较麻烦 ，花椒 ，
2 、
做法：
1 、老抽 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，在锅中倒入油 ，盐 ，八角 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
7 、