味精 、地方羊肉剔骨后切大块 、小吃下入羊骨头  ，绝西冲洗干净，安羊粉丝10克，肉泡葱花适量 。做法旺火煮2分钟，地方

小吃责任编辑：hdwmn_lw将调味料（1）装入纱布袋，绝西扎口下锅 ，安羊花椒、肉泡捞出砸断。做法将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，地方味精 ，小吃芝麻油各适量。绝西再加入盐、料酒 、粉丝一并倒入汤中 ，撒上葱花即成 。

　　调味料  ：

　　（1）羊油、羊骨头1副  、盐 、稍后下白矾。

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份） 、馍5个（每碗1个），

　　2 、干姜 、

　　3、

　　（2）白矾  、小茴香各适量  。

　　做法 ：

　　1、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，大锅内加水烧沸后  ，料酒 、大火熬1小时，草果 、盐  、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、肉片放在馍上，撇去浮沫 ，淋入芝麻油，盛入碗内，撇去浮沫，水始终保持滚沸，