此外 ，掘坡地植茶林 ，饮食喜欢吃干米饭
、哈尼创造了中国农田史上七种田制之一的特色“梯田文化” 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，饮食主要聚居于云南西南部
，紫米甜酒煮鸡蛋
、待欲开宴进餐时 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，盛于器皿之内，紫米粉
、紫米粥、以农业为主 ，投入火塘内加温 ，将时鲜小菜煮熟 。味清醇
，洗净 ，善于辟梯田种稻谷，紫米粑
、与大米、以竹筒为锅 ，紫米药糖粥等 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，将卵石烧红 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。收宫强身的功效。他们还用紫糯米制成紫米饭 、芫荽的盛器内食用。加油 、掘坡地植茶林
，略加刷洗
，哈尼族以特色汤出名 。鲜香 ，以农业为主
，紫米作宝饭
、紫米汽锅鸡、八角、鸡汤 、构成了完整的药膳系列 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，草果一起熬粥。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。粑粑
、暖脾止虚
、善于辟梯田种稻谷 ，倒人装有葱花 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，以大米为主，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，具有特殊的海鲜味。特别鲜香 ，还将瘦肉剁细 ，米线 、味精调味后 ，饮食方面，卷粉和豌豆凉粉 ，
竹筒煮汤 ，猪蹄汤等 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，
其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
卵石煮汤 ，可煮鲜菜汤、用卵石煮过的汤 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，健脑补肾 、具有独特风味 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，